강황 썸네일형 리스트형 카레 효능과 부족용 이렇게 많네요! 오늘은 예전부터 사다놓은 카레가루가 오래된 것 같아서 더 늦기전에 카레를 해먹어야겠다 싶어서 당근과 감자를 사서 카레를 만들어 먹었습니다. 너무 간단하게 만들어 먹었는데 먹으면서 궁금했던 생각이 카레는 어떤 성분으로 이루어져 있으며 어떤 효능이 있을지 궁금해졌습니다. 그래서 오늘 말씀드릴 것은 카레의 효능입니다. 카레(Curry)는 인도 요리의 기본 양념입니다. 다들 카레하면 우리가 쉽게 먹는 3분카레와 같은 요리를 생각하기 쉬운데 원래는 기본양념을 부르는 이름이며, 카레의 이름의 유례는 남인도와 스리랑카의 '카리Kari'라는 단어에서 유례되었다고 합니다. 카레는 한가지의 재료가 아니라 약 20가지의 재료를 섞어 만든 복합향신료라고 할수 있는데, 기본적으로 커큐민, 강황, 후추, 계핏가루, 겨자, 생강,.. 더보기 울금 효능과 부작용 먹는법 총정리♬ 울금울금은 생강과에 속하는 다년생 식물로서 열대아시아를 원산으로 주로 한국, 인도, 인도네시아, 중국, 대만, 일본 등에서 서식합니다. 일반적으로 쉽게 카레의 원료라고 생각하시면 되고, 염색용과 약재용으로 사용하게 됩니다. 염색용은 괴근을 채취하여 5~7일정도 일광건조시켜 사용하며, 약재용은 괴근을 채취후 쪄서 일광건조시켜 사용합니다. p> 각 나라별 사용용도도 다양하였는데, 다들 아시다시피 인도에서는 주로 카레의 원료로 많이 사용하였습니다. 중국에서는 황색을 염색할때 많이 사용한 것으로 추측되며, 일본에서는 단무지의 착색제로 인기가 많다고 합니다. 미얀마에서는 승려복을 울금으로 염색을 했을 정도로 식용보다 착색제로 더욱 많이 사용되었습니다. 울금 효능 ① 치매예방 커큐민이라는 성분이 울금에 많이 함유되.. 더보기 이전 1 다음
